Incluye la fruta de manera deliciosa!
Ingredientes para 2 raciones
- 2 Claras de huevo
- 1 Chirimoya de unos 250 gr
- ½ cucharadita (3 gr) de gelatina (cola de pez)
- 8 cazos de Vitafos® junior
Preparación
- Pelar y despepitar las chirimoyas. Cortarlas a trozos y verterlas en el vaso de la licuadora.
- Remojar la gelatina en 100 ml de agua. Ponerla al fuego hasta que se deshaga.
- Verterla sobre la fruta junto con el Vitafos® junior y licuarlo todo junto. Reservar.
- Batir las claras a punto de nieve, añadir el licuado y seguir batiendo.
- Verter en dos moldes y dejar cuajar durante 12 horas.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 374,27 Kcal.; Proteínas: 12,54 g; Hidratos de carbono: 53,01 g; Grasas: 11,14 g;
Comentario Nutricional
La Chirimoya es una fruta con una alta concentración de Vitamina C y potasio. Con la incorporación de la clara de huevo, obtenemos proteínas de gran calidad. Además, al llevar Vitafos® junior, los requerimientos de energía y proteína son más fáciles de cubrir.
Apto para intolerantes al gluten y/o a la lactosa.
Comentario Gastronómico
Esta receta es ideal para aportar fruta a la dieta de los niños a los que les cuesta cubrir las 2-3 raciones diarias recomendadas Si se prefiere podemos sustituir la chirimoya por papaya o mango.