Ingredientes para 2 raciones
- ¾ de una taza (100 ml) de leche evaporada
- 1/3 de una taza (60 gr) de pulpa de mango triturada
- 1 cucharadita (5 gr) de gelatina en polvo
- 1/3 de una taza (70 gr) de queso crema untable
- 1 cucharada sopera (25 gr) de azúcar blanco
- 2-3 galletas (40 gr) de galletas de avena
- 15 gramos de mantequilla
- 4 cazos de Vitafos® junior
Preparación
- Triturar las galletas y mezclaras con la mantequilla.
- Forrar la base de los moldes con la masa y reservar en el frigorífico.
- Añadir poco a poco el Vitafos® junior, la harina, y la levadura hasta conseguir una masa homogénea.
- Añadir a la mezcla anterior la pulpa de mango, el queso y el azúcar. Mezclar bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Verter la crema en los moldes que habíamos reservado en el frigorífico.
- Hornear a 160ºC durante unos 45 minutos.
- Dejar cuajar unas 12 horas en el frigorífico.
- Servir en frío.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 475,95 Kcal.; Proteínas: 10,39 g; Hidratos de carbono: 48,43 g; Grasas: 26,29 g;
Comentario Nutricional
El mango es una fruta, rica en azúcares, fibra, vitamina C, y una de las frutas más ricas en beta carotenos.
Esta receta ayuda a aportar una gran cantidad de energía a la dieta, y junto al complemento Vitafos® junior ayudaran a cubrir los requerimientos energéticos y proteicos necesarios.
Además ayuda a hacer la digestión y evitar el malestar intestinal. Por otra parte, ayuda a digerir muy bien las proteínas, y este aprovechamiento permite un incremento mayor de la masa muscular.
Las propiedades de la leche en polvo son similares a la de su par fluido.
Comentario Gastronómico
Esta receta fría se puede servir espolvoreada con chocolate rallado, que le aportará otra textura y sabor. Es perfecta para que la consuman los niños e ideal para postres y meriendas en los meses de más calor.